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雲林烏魚子榮獲台灣十大優質烏魚子全國競賽五大獎

大成報/ 2015.01.21 00:00
【記者陳昭宗雲林報導】雲林烏魚子再創高峰,榮獲103年台灣十大優質烏魚子競賽五項大獎,雲林區漁會也再次蟬聯團體組第一名。縣長李進勇表示,雲林所產之烏魚子,已成為全國標竿,年節將近,希望國人多多選購臺灣優質烏魚子,尤其是雲林縣生產之優質烏魚子,以實際行動支持臺灣養殖漁業。

李進勇表示,烏魚子的產地全台都有,但以雲林的產量最多,品質也最好,在縣府與相關單位大力推動與輔導,以及漁民業者努力下,雲林縣烏魚子美味口可口,品質佳包裝又精美,深受全國消費者喜愛。

103年台灣十大優質烏魚子全國競賽由雲林區漁會領軍參賽,除榮獲團體組冠軍外,在「5~7兩」組,朱崑宏、吳淑娟夫妻檔同時獲獎;「7兩以上」組,則有林益賢、王智勇、吳淑娟等3人獲獎。吳淑娟更榮獲5~7兩及7兩以上的雙冠榮耀,另王氏姐弟王詩婷及王智勇以家族7年級生力軍分別勇奪包裝設計獎及7兩以上的殊榮,另一7年級生林益賢,首次參賽即獲獎,展現初生之犢不畏虎。顯見雲林縣烏魚子的製造技術與品質,是全國最優質的。

農業處長張世忠說,因海洋漁業資源枯竭,導致野生烏魚產量不穩定,近年來經養殖漁民及加工業者努力,養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下,已不輸給野生烏魚子,並成為市場的主流,大大滿足市場所需。由於原料選擇(肥滿度或成熟度)與加工製作方式(日光曝曬、熱風乾燥、入鹽比例)不同,最終呈現的烏魚子風味與品質也各有千秋,而這種多層次的差異,值得消費者細細品味。

雲林區漁會理事長林傳育、常務監事林矜一早也帶領理監事、漁會會員代表在門口迎接李進勇縣長,讓李縣長大受感動,李進勇表示,身為海口人的子弟,從小看著漁船、漁筏出海捕魚,充分瞭解漁民的辛勞,未來施政也將全力打造完善漁業環境,改善漁民生計,造福漁民。

圖說:縣長李進勇於雲林區漁會頒贈獎牌給得獎者,見證雲林漁產驕傲的一刻,並鼓勵漁民業者,經驗傳承再接再厲,為雲林爭光。(記者陳昭宗拍攝)

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