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里仁安心年貨從慈悲心出發 關懷原民 復育本土雜糧 創造永續良善的價值

大成報/ 2015.01.21 00:00
【台北訊】又到了歡喜迎春、家家戶戶採買年貨慶新年的時節,台灣知名的有機連鎖通路里仁事業股份有限公司多年來以「誠信、互助、感恩」的核心價值,認真開發天然安心年貨,於1月7日至2月17日熱烈開鑼。給予大眾年節飲食的健康選擇,以及支持台灣在地小農、關懷原住民與復育本土雜糧的真情意。並帶動實質消費,為大地留下生生不息的元氣。

里仁以「光復大地、淨化人心」的慈悲心出發,相信真實的好處來自互助互利與感恩,多年來持續在農友、廠商及消費者間分享溝通。不僅鼓勵農友種植有機,更積極支持在地小農、關懷原住民等,串起人與人及大地的共榮存。如收購高雄茂林魯凱部落以友善農耕種植的青芒果,並開發為「紫斑蝶芒果青」及「土芒果青鮮果乾」;販售屏東三地門部落,無農藥化肥栽種的高營養穀類「紅藜米」;銷售花蓮壽豐鄉織羅部落及台東達仁鄉部落種植的「葛鬱金粉」;將高雄桃源部落的紅肉李製成「紅李醋吸凍」等。皆是里仁一路來推動友善消費,支持與陪伴在地小農及原住民,能返鄉生活,發展自主且永續部落的實踐。

里仁經理韓敬白表示,社會進入工業化,人口快速成長,糧食需求增加,促使農耕大規模產業化與全球貿易化,但卻造成糧食嚴重不均的困境。而台灣也因方便的全球貿易導致本土糧食自給率大幅降低。因此能夠建構一個完善的農業體系,不僅可以提高糧食自給率,更可以保存本土作物品種及生物多樣性。有鑑於此,里仁公司開始積極復育本土雜糧,並支持在地小農耕作。除了積極推廣主要糧食有機稻米的耕作外,更協助薏仁、小米、黃豆、小麥類等製品的開發。

里仁支持本土的用心,在今年「馬告豆干」這個商品上充分展現。馬告豆干這個充滿原民特色的食品,是台灣原味創辦人吳美貌的創意食品。因緣際會下接觸原住民朋友的吳美貌,堅持守護土地的信念,耐心陪伴部落農民轉做有機耕作,幫助部落擁有經濟獨立的能力。她運用「馬告」此原民部落特有的調味料—山胡椒,製成特色產品來增加原住民經濟收入,也推廣本土特色食材。她結合「台南四號黃豆」的農友劉育成,展開一場雜糧復育與食品研發的合作。里仁本著照顧原住民的精神,除了認同友善耕作的產品外,也藉由里仁的通路進行推廣。三方站在同一陣線,攜手支持在地小農,以及復育本土雜糧的路上努力。

「台灣好麥起士薄燒」,選用栽種過程堅持不補鳥、不毒鳥、不施農藥、化肥與除草劑的台灣小麥,完整研磨,保留胚芽、胚乳、麩皮的營養,搭配上精選的起士粉,精心烘烤後再由庇護工場的孩子細心包裝。微鹹的起士粉搭配台灣本土小麥以及身心障礙孩子們的付出,片片都是用心的好滋味。

在地農產號召出的「綜合水果軟糖」,是洋溢在地果味的健康零食。原料來自桃源原鄉紅肉李、雲林鳳梨及屏東桑椹,醃漬後的酸甜果汁精華。醇厚溫潤的「水果茶禮盒」,則是一群愛護生態的台灣農人與果醬廠的齊心合作。嚴選不用農藥化肥種植的百香果、桑椹果及無農藥殘留的文旦柚,保留水果純汁及果肉,摒棄人工色香料、合成果膠,反覆調整製醬技術,只為了真實的自然滋味。

「綜合羊羹」的廠商東渡日本「文旦堂」取經,習得獨家減糖配方製成。以台灣在地食材融入日式茶點技法,是不含人工香料色素、無防腐劑的Q彈羊羹。全紅豆羊羹精選高雄小紅豆,綠茶羊羹則選用南投綠茶粉,文旦柚羊羹採用花東文旦柚果醬。清新香甜、甜而不膩。

德不孤、必有鄰,截至目前,已有280戶以上的農友,加入友善農耕。所產出的安心蔬果種類已達300多項以上。今年,里仁門市已有108家,成為台灣最大的有機直營連鎖,海外據點涵蓋了美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、上海、香港等地區。里仁期望這良善的漣漪,能串起一股影響的力量,一起為健康和樂的世界努力。

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