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全台鵝隻折損6成 夏天恐有缺口

中央廣播電台/陳林幸虹 2015.01.21 00:00
台灣這波禽流感疫情重創水禽類,尤其以鵝類死亡最為慘重,以今天(21日)防檢局公布的最新數據,異場送檢的鵝隻在養數量達到108萬隻,已占全台在養數超過6成。農委會畜牧處表示,由於夏天通常為台灣民眾消費鵝肉的旺季,即便目前有庫存,恐怕仍會有缺口。

台灣爆發禽流感疫情,根據防檢局的統計,到20日傍晚6時,禽場送驗已達到331場,鵝就占了303場;確診則有301場,鵝占277場,已撲殺和死亡的鵝隻達到近62萬隻,異場送檢的鵝隻在養數量達到108萬隻,已占全台在養數超過6成,是這波禽流感疫情的最大苦主。

從產銷供應來看,目前鵝肉的產地價格仍維持在每台斤62元,沒有太大波動。不過,農委會畜牧處指出,由於鵝隻產蛋期為每年9月至隔年4月,屬於季節性生產;台灣民眾消費鵝肉又多在夏季,因此以目前疫情狀況來看,到了今年夏季,鵝肉供應可能產生缺口。畜牧處科長江文全說:『(原音)鵝比較特殊,每年就是9月至4月在產蛋,產完蛋鵝就不產蛋,所以鵝是季節性生產,加上又是季節性消費,鵝肉的消費以業務通路和餐飲為主,以目前的供需情況,評估今年第三季,夏季時鵝肉就會因為疫情影響而有不足的現象。』

至於屆時是否會進口?江文全表示,由於歐洲養鵝大國匈牙利有製作鵝肝醬需求,鵝肉通常較肥,不符合台灣民眾的口感;中國大陸則因為是疫區,也不大可能進口,建議民眾屆時可以改吃其他肉類取代。

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