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禽流感疫情未解 王品品田牧場雞料理銷售下滑 主推豬排新品搶客

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2015.01.21 00:00
新型禽流感疫情持續擴大,連鎖餐飲集團王品(2727-TW)旗下專營日式豬排連鎖店「品田牧場」表示,近來消費者多轉為選擇豬肉料理,雞肉點餐率下滑2-3%,豬排類點餐率則普遍上揚。

為掌握需求大增的消費商機,品田牧場宣布推出新型創意料理,將海鮮、鮮蔬、藥膳變身創意豬排,藉此吸引年輕家庭客。

品田牧場推出的新主餐包括有「海味‧菲力豬排」,特選大白蝦及魚排搭配豬里肌肉,包裹新鮮麵包粉炸成金黃色香酥口感;「綜合鮮蔬豬排捲」選用油脂含量較少的里肌心,包覆海苔片、南瓜、小黃瓜、蟹肉、蘆筍等各式蔬菜,搭配白蘿蔔泥及醬汁清淡爽口;「藥膳雪花豚」採用特選豬五花肉及營養豐富的綜合時蔬,並以香濃藥膳高湯為基底,用餐前先喝一口藥膳湯汁暖心又暖胃,是冬日裡最適合與親朋好友共饗的美味佳餚。

品田牧場正積極前往二、三級城市發展,目前全台店數逾30家,終極目標可達50家店,除了街邊店,也會朝賣場店設點為方向,藉此吸引更多家庭客群。

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