謝秉欣說，胃食道逆流的病人，往往因為過年期間的飲食型態改變而導致疾病發作，有三種常見的發作時機包括三餐飯後、躺平的時候或是彎腰的時候，另兩種常見症狀是逆流，就是俗稱的溢赤酸及吞嚥異常；再者常被忽視的胃食道逆流也是咳嗽和胸痛的原因之一。
謝秉欣表示，胃食道逆流的發生，主要有三大原因：1.是食道蠕動機能不足；2.是賁門的自動門故障了；3.是胃部消化機能不良。而目前的研究發現，有三大因素特別容易誘發胃食道逆流，分別是含有咖啡因的飲料、酒精、巧克力、甜食或高油飲食、藥物與抽煙。
謝秉欣指出，一旦發生胃食道逆流，如果沒有好好控制，造成疾病慢性化，就有可能產生各種併發症，包括慢性咽喉炎、聲音沙啞、食道潰瘍及狹窄等。更嚴重的可能會產生一種名為巴瑞氏食道的癌前病變，甚至惡化為食道癌，不能等閒視之。
民眾治療胃食道逆流要靠生活習慣的調整和飲食控制，謝醫師建議歸納出五個要點：1.減重－體重中度過重的人(BMI值30以上)罹患胃食道逆流是正常人的2倍；2.飲食控制；3.避免暴飲暴食；4.睡前不吃宵夜、飯後不躺沙發；5.床頭抬高約兩個拳頭高。