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不能再騙!「鼎王條款」三讀 火鍋湯頭得揭露成分

NOWnews/ 2015.01.20 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

火鍋湯頭,大骨熬的還是粉泡的,未來成分全得標示!立法院今(20)天三讀通過「食品衛生安全管理法」部分條文修正案,其中被外界視為「鼎王條款」的標示新制最受矚目,食藥署表示,將在半年內公告,規定火鍋業者未來應在菜單或店內明顯處標示湯頭原料、成分,避免再發生用雞湯塊充當天然全雞煉製湯頭。

食藥署食品組副組長薛復琴表示,新法規針對直接供應飲食場所及散裝食品,增列「及其他應標示事項」,賦予食藥署更高位階的法源效力,未來針對國人關心的重組肉、火鍋湯頭等標示,全部得清清楚楚標示揭露。違者依法可處3萬至300萬元罰鍰。

不少名店的火鍋湯頭都有所謂的「秘方」或「商業機密」,薛復琴說,究竟標示方式和內容是否要採全部揭露,或是像「大骨熬製」和「用粉調製」等原則性提示即可,食藥署還要跟業者進一步溝通,預計半年內才會正式公告。

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