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生魚片永續調查 三井爭鮮得分少

中央商情網/ 2015.01.20 00:00
(中央社記者吳靜君台北2015年1月20日電)綠色和平調查9家餐廳,針對永續採購政策、可追溯性與資訊透明度上進行評比,發現三井及爭鮮得分最少,滿分30分之下僅得 2分。

綠色和平今天公布生魚片餐廳評比,針對 9家餐廳,三井、爭鮮、鮨彩、海壽司、百八魚場、和民、藝奇、欣葉、順億,調查期間自去年9月到今年1月。

調查方式透過問卷、電話訪問、秘密客到訪、網路及餐廳的公開資訊,以及直接跟餐廳公司直接面會的方式,針對永續採購政策,例如是否不採用瀕危物種,包含黑鮪、大目鮪等。

可追溯性包含了解海洋來源、捕撈地點、漁船或漁法,以及資訊透明度,像是對消費者說明來源、在菜單或者網站上標明魚種等進行調查。

調查發現,在比分當中,得分最高是順億,滿分30分,順億得分20分最高;三井及爭鮮得分最低,都是 2分。

綠色和平表示,三井與爭鮮對於魚種選擇永續沒有敏感度,沒有主動提供海鮮食安與永續資訊,即使顧客詢問之後,餐廳店員也只能給予模糊的答案,以及不願提供採購政策等相關資訊。

綠色和平指出,海洋生態破壞日益嚴重,全球有85%的經濟魚種已經面臨過度捕撈的威脅,民眾愛吃的鮪魚更是瀕危物種的名單,特別是黑鮪魚,餐廳有責任確保提供的海鮮要安全之外,也要符合永續、社會正義的原則。

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