作家羅莎在「更多愛巧克力的理由」專欄中也曾經寫過，「魚子醬很精緻但一般人並不會在心形的盒子裝上十磅的魚子醬來示愛，沒有人會在半夜三點跑到7-11只為了買奶油糖果。只有巧克力，巧克力啟發了一種熱情，那是通常只為此食物更偉大的一些事而保留的。」由此可見巧克力的魅力始終無法擋。巧克力在人類的歷史中，扮演了多重的角色，從醫學、料理，理性到感性，巧克力都以不同的形象存在我們的生活中。然而，我們對巧克力三個字，其實卻是既熟悉又陌生。
為了推廣巧克力文化，台大進修推廣部推出「巧克力官能專業鑑定培訓班」，提供完整的巧克力歷史到精品巧克力的欣賞與鑑定知識。課程中，台大農藝系王裕文教授親自講授巧克力製作技術與鑑定原理，學員也將親自體驗製作近百種不同類型的巧克力。課程連結：http://goo.gl/MVyujI
訊息來源：台大進修推廣部