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中州科大 國際臺灣餐飲挑戰賽擁銀抱銅

中央社/ 2015.01.19 00:00
中州科大 國際臺灣餐飲挑戰賽擁銀抱銅

(中央社訊息服務20150119 17:34:59)中州科大餐飲廚藝系學生陳皓詳與曾友邦,在陳德勝老師帶領下,參加11日假大華科技大學舉辦「2015年國際臺灣餐飲挑戰賽」,在290位參賽選手的競爭下,陳皓詳以拉糖工藝榮獲烘焙類展示銀牌獎,曾友邦則以杏仁膏蛋糕裝飾榮獲銅牌獎。

本項賽事由中華餐旅文化交流協會主辦,今年為首屆,參與國家計有加拿大、德國、日本、紐西蘭、馬來西亞、菲律賓、澳門、大陸等各地烹調好手,藉此烹飪競賽活動切磋廚藝,也提供臺灣廚師展現頂尖廚藝的舞臺,呈現臺灣地方特產的文化與風味。

陳皓詳同學表示,上大學後對拉糖產生興趣,雖有多次表演經驗,卻是第一次參賽,且為大型作品,主題訂為「柳鷹花燕」,以紅綠強烈的對比色,襯托花朵嬌艷欲滴的情態,綠色也具有無限生機的形象。

曾友邦同學則說,主題「閨蜜」的靈感來自近期上映的電影,將現代女性改為古典仕女,增添婀娜多姿、委婉溫柔的風情,也是首次嘗試以立體人物為造型的創作。

陳德勝老師表示,兩位同學是烘焙社核心幹部,在校期間策畫並執行薑餅屋、彩繪蛋糕、校慶超大蛋糕等活動,參與比賽也屢有佳績。此次面對世界各地選手的展示作品,兩位同學均秉持精益求精的態度,挑戰個人未曾涉及的設計領域,展現多樣的創作才能。為了呈現最完美的作品,賽前不眠不休,付出的心血,終換得甜美的果實。

訊息來源:中州科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/163991.aspx

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