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台灣佳餚上天 全日空推時令美味

中央社/ 2015.01.19 00:00
(中央社記者江明晏台北19日電)晶華今天攜手ANA全日本空輸發表年度全新菜單,以農曆春節等節慶為題,嚴選台灣時令食材入饌,台北飛往東京商務艙旅客將可享受充滿台灣味的空中美食宴。

台北晶華酒店與ANA全日本空輸去年聯手推出台日航線商務艙套餐後,今天共同發表今年度全新菜單。

晶華麗晶酒店集團整合旗下餐飲資源,首度匯集台北晶華酒店、台南晶英酒店、太魯閣晶英酒店等3館主廚群,以農曆春節、端午節及中秋節等台灣三大傳統節慶為題,嚴選寶島各地時令特色食材入饌,將分別於今年2月、6月、9月登上ANA由台灣出發前往日本東京的商務艙。

以2月份為例,台北晶華酒店推出「春節步步高陞套餐」,前菜包括青蒜松阪豬肉、蝦卵冰捲、松露豆腐等,主菜麻婆燒蝦球佐蘿蔔糕,以百葉豆腐取代一般嫩豆腐,於高空中易於妥善保存,更可增添咀嚼時的Q彈口感,搭配產自屏東的特有草蝦與香辣夠味的麻婆醬,主食以台式蒸蘿蔔糕替換傳統白米飯,套餐也附上帶有富貴吉祥美意的芝麻麻荖。

ANA全日本空輸台灣分公司總經理島一範表示,為呈現符合企業品牌的創新形象,去年重新打造空服人員全新制服,期望在軟硬體及服務上展現高品質豐富的內容,將來自台灣的經典美味提供給世界各地商旅享用。

台北晶華酒店總經理江仕通認為,晶華酒店的日客占比約為4成,又以商務人士居多,這一次與ANA全日本空輸的合作,希望推廣台灣在地美味、鞏固日客客源,更希望透過ANA的密集航班網絡,將晶華麗晶酒店集團餐飲長才推向國際舞台,開發更多潛力客層。

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