談到食安風暴 柯文哲︰政府執法不力

他說，二○一三年假油事件，頂新沒受處分，才會有餿水油事件；後來總統馬英九才跳出來說要滅頂，他心裡在冷笑：「這不是一年前就有了嗎？」且滅了老半天也沒滅掉，台北一○一還在，卅億也沒繳多少，所以是執法不力。

面對稽查問題，柯文哲引用中國的一句話，「我們沒有辦法用兩億好人去監視兩億壞人」，食安本來就是抽查，不是普查，不是稽查員增加問題，而是執法有沒有效。今天最大問題是，「現在我們這個國家做壞事都不會有事」。

食安問題頻傳，台北市要建立「食品安全認證中心」，柯文哲一步步規劃，他認為，食品安全委員會、自治條例要先訂出來，再開始研擬北市的食品安全認證標章要認證到什麼程度，再討論怎麼建立「食品安全認證中心」。

柯文哲說，大家很關心營養午餐，最根本問題是「那什麼叫做好」？營養午餐的備餐、烹煮、上菜、廚餘，請問有台北市的標準嗎？沒有！食安委員會很大的工作就是在建立標準，並參考彰化縣與高雄市「食品安全自治條例」。北市著重消費端，也主張「三管齊下、三層追蹤」，查餐廳、源頭、源頭的源頭，衛生局、環保局及建管處一起查。