怕禽流感賓客有顧 喜宴雞鴨鵝改海鮮

禽流感疫情越來越嚴重，彰化已經有了新種H5N2，今天又有土雞場染病，死亡4000多隻，民眾避免吃雞、鴨、鵝肉，連喜宴外燴都盡量換菜色，改用龍蝦、大蝦等海鮮料理，雲林有一場婚宴，原本主人家依習俗，點了象徵「起家」的雞湯，後來擔心賓客有顧，要求外燴業者換菜單。 鮮紅色的大尾龍蝦，搭配扇貝，滿滿一盤，擺出來就夠誘人，海鮮當道，接下來的菜色，全都是海上的，大蝦配大量蔥絲，還有烏魚子和蘿蔔搭青菜，咦，奇怪，依照民間習俗，結婚喜宴上，象徵「起家」的雞湯 ，還有冷盤經常出現的烤鴨，怎麼都沒有？ 外燴師傅：「客人臨時換菜單，換掉雞鴨鵝，只要海裡游。」 娶新娘 ，擔心賓客怕禽流感，如果上雞鴨鵝，大家難免有顧忌，乾脆全換成海鮮。 餐廳業者vs.記者：「師傅，你準備什麼，什麼時候要用，晚上喜宴要用的海鮮類的東西，苗栗這家餐廳，冰箱打開，有螃蟹，有魚、有蚵仔、有干貝，就是沒有雞肉、鵝肉。」 這家餐廳，上禮拜原本有六十桌的喜宴，本來客人指定招牌鄉村土鵝，也是臨時改菜單，他趕緊補進海鮮，換成陶板大蝦，差點就措手不及，現在知道，那麼多客人，怕禽流感，乾脆先不採購雞鴨鵝肉，以免賣不出去，成本得自己吸收。