日前於台北101頂鮮餐廳，舉辨一場「胡寶莉告別紅花鐵板燒 感恩百人派對」活動。名媛胡寶莉邀請她的好朋友們一起來相聚，並正式宣佈告別101紅花鐵板燒以及紅花鐵板燒相關所有事業合作。晚會現場所有嘉賓先佩戴一枚花戒指增加喜氣，這也代表胡寶莉帶給來賓新春祝福。現場並以大霖木雕「龍寳瓶安」陳列，讓每位來賓ˇ都能和寶瓶合拍照片，同時帶來好福氣。現場大霖木雕許多雕工精緻，價值不菲的木雕作品，令人大開眼界！
派對晚宴在女高音游麗鈴「公主夜未眠」歌聲拉開序幕。名媛胡寶莉開心向大家宣佈，正式告別101紅花鐵板燒。未來的事業發展將以大霖木雕為主，紅花鐵板燒相關事業任何問題都不再與她有關。
現場貴賓名媛，熱鬧空前，名媛秦之敏特別專程從日本趕來參加胡寶莉的這場派對，可見情誼深厚。她笑說：「我們是佳麗寶IMPRESS三姊妹，好妹妹的活動怎麼可以缺席！」一起代言的還有國畫大師黃君璧女兒黃湘聆接話說：「寳莉是我們最可愛的小妹，她的PARTY也絕不會缺席，原本我要飛香港的行程 ，也趕快延後，我們佳麗寶三姊妹，是同心一意，絕不變掛 ！」現場貴賓中央通訊社董事長陳國祥表示：「胡寶莉是一個真、善、美的女孩。她待人真誠，個性純真、心地善良、長得又漂亮。用真、善、美形容胡寶莉，真是再貼切不過了！」
現場要感謝的貴賓太多了，大霖木雕副董胡寶莉說：「今天在座的每位，都是我寶莉生命中的貴人。而我今天最特別要感謝的一位大恩人，就是陳金讓國大議長。在寶莉遭遇人生最大困難的時候，是陳議長幫我渡過了難關。如一場及時雨，那份大恩情，寶莉沒齒難忘。今天寶莉當著陳議長的面，正式的向他表達千千萬萬的感謝！」
美食家陳鴻客串主持場面熱鬧，力邀"功夫名媛"胡寶莉小試身手表演的「一字馬」感謝大家的蒞臨。音樂人丁曉雯與胡寶莉合唱她填詞「祝福」 ，歌曲中聲聲感念，句句祝福，讓人回想許多與大家台北101度過的美好情景，胡寶莉百感交集，感動的成了淚人兒。還有許多好友在國外，今日雖未能出席遙寄祝福之情，包括鴻海集團正崴董事長郭台強夫婦，成億壁紙董事長丁三光夫婦，知名藝人張俐敏..等。