縣長要求嚴格把關
(中央社訊息服務20150113 15:40:49)因應禽流感疫情，縣長潘孟安爲維護學校學童營養午餐衛生安全，今天上午率同聯合稽查小組前往屏市鶴聲國小稽查營養午餐食材品質及製作流程，潘縣長逐一核對蛋品、禽肉合格來源證明，並要求第一線人員做好嚴格把關工作，要讓學校師生食的安心。
屏東縣政府重視學校營養午餐食材及環境衛生安全，每年均結合教育、衛生及農業處等單位組成食品安全聯合稽查小組辦理稽查作為，採定期及不定期方式稽查學校及團膳廠商廚房環境衛生，特別是對於食材採購及食品安全等更是嚴密控管。
因應縣內爆發禽流感疫情，潘孟安縣長上午7時40分與聯合稽查小組前往鶴聲國小稽查午餐食材；鶴聲國小為公辦公營午餐廚房，校方目前編制1名營養師，學校午餐提供全校1386人使用，潘縣長與稽查人員穿上防護衣帽及口罩，逐一檢視學校蛋品、禽類肉品及其他食材使用情形。
縣長潘孟安表示，縣境爆發禽流感疫情後，衛生局從10日起已針對傳統市場肉攤、量販店賣場、超市等場所，加強市售禽肉及大武山蛋品下架稽查工作，教育處同時通令所有學校午餐全面停用大武山畜牧場的蛋品，並要求學校辦理雞蛋、雞肉、鴨鵝等家禽類食材採購，務必掌握合格來源證明，做好嚴格把關工作。
潘孟安縣長指出，目前縣府已針對所有學校營養午餐，無論是公辦公營、公辦民營或委辦廠商進行全面稽查，要求學校審慎督導午餐食材驗收、留樣及留存完整紀錄，同時對於提供食材的合格來源證明、每日進貨單與驗收紀錄等做好內控機制，尤其食材製備必須洗淨及煮熟，讓學校師生都能食的安心。
訊息來源：屏東縣政府
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