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家長別擔心!新北營養午餐未用大武山蛋

優活健康資訊網/uho新聞部 2015.01.13 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)因應屏東大武山牧場爆發禽流感H5N2疫情,新北市衛生局表示,新北市也透過食品雲登錄系統,確認供應學校營養午餐之業者,並未使用屏東縣大武山牧場問題蛋產品,家長可以安心。而衛生局也呼籲商家,如果曾進貨疑遭感染之蛋品,請配合自主下架,並張貼退換貨公告。

禽類製品都應煮熟再食用

衛生局表示,禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅,故禽肉、禽蛋都應煮熟再食用。另外,民眾只要將自家飼養的禽鳥做好居家隔離,勿接觸戶外的野生鳥類,不近距離餵食禽鳥類、不到禽流感流行地區參觀、不買來路不明的禽鳥肉品、不買也不吃罹病的禽鳥、不自行宰殺、不生食,就可以遠離禽流感威脅。

此外,蛋殼表面可能沾有病毒或細菌,料理前應用清水沖洗乾淨,如需徒手處理禽肉,在觸碰後應正確洗手,且處理禽肉的刀具、砧板,應選用易清洗的材質,且不可和處理其他食物之器具混用。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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