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為學生午餐把關 潘孟安囑禽蛋須安全

中央社/ 2015.01.13 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣13日電)屏東縣長潘孟安今天上午到屏東市鶴聲國小抽查營養午餐食材,要求家禽類和蛋品來源全面監控,且要有合格來源。

屏東雞鴨感染H5N2禽流感,其中大武山蛋雞畜牧場供應國內大量雞蛋,潘孟安昨天指示,國中小營養午餐即日起禁用有疫情養殖場的相關產品,包括蛋及肉等,即使是還沒有確定的疑似個案旗下產品,也暫時禁用,避免空窗期。

另外,屏東縣衛生局昨天也公布,在國中小營養午餐的蔬菜,抽驗到農藥殘留。

潘孟安上午由教育處長邱鴻麟陪同到鶴聲國小抽查營養午餐食材,潘孟安要求食材來源、品名、採樣、分析等都要詳實紀載,家禽類和蛋品來源更應該全面監控,且要有合格來源。

鶴聲國小營養師莊千慧表示,鶴聲國小過去並沒有使用大武山的蛋品,明天菜單中有茶葉蛋,今天先進雞蛋檢查,洗乾淨後先入味,她強調學校不用半成品,選用新鮮食材加以調味。

莊千慧並表示,每天的營養午餐的蔬菜,有1道是有機蔬菜。1040113

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