隨著航空公司間競爭逐漸白熱化，航空業者除了提升服務品質，現在更延攬飯店知名主廚，要讓旅客在三萬英尺高空，品嘗頂級空中美饌。
國泰航空與文華東方酒店集團日前宣布，展開首次跨國性合作，在未來十二個月期間，邀請分別由來自香港、倫敦、巴黎、紐約、舊金山、東京及波士頓多間文華東方酒店的頂級大廚，按照其個別風格與特色創作，於2015年的不同季度，在來往香港至倫敦、巴黎、紐約、舊金山、東京及波士頓的國泰航班上，供頭等客艙乘客品嚐。
首輪美饌於1月1日至31日由香港出發前往倫敦，與及由巴黎回港的航班登場，分別由香港文華東方酒店米其林星級行政總廚Uwe Opocensky及巴黎文華東方酒店行政總廚Thierry Marx主理。至於二月份由香港前往巴黎，以及紐約回港的航班，乘客將可分別細細品味來自大廚Uwe Opocensky與紐約文華東方酒店行政總廚Christian Pratsch的精彩創意。 一月份的精選菜式，包括由創意盎然的大廚Uwe Opocensky調製的牛尾清湯和結合乾花瓣及金葉的自製茶包；而作為法國其中一位最受曯目且並擅長為現代與傳統法式美食改頭換面的大廚Thierry Marx，則創作了淡淡透出五香滋味的雞肉、鵝肝、松露醬冷盤；大廚Christian Pratsch的食譜，則在其遊歷美國後獲得靈感，包括創製出一款烤番茄湯，配以迷你芝士烤麵包。