南部養鴨、鵝、雞場陸續傳出禽流感疫情，教育部發文各級學校，要求慎選營養午餐食材，有疑慮就暫停進貨，各種禽類食材務必徹底煮熟再食用。
教育部要求各級學校，利用朝會、課餘、課堂時間，加強宣導禽流感防疫知識，包括讓師生做好自我健康管理，一旦出現發燒、咳嗽等類流感症狀，立刻戴上口罩並就醫，並主動告知接觸史、旅遊史等。
教育部提醒全國師生，這段時間都要避免接觸禽鳥，如果不小心碰到了，要立刻清洗乾淨，並避免摸口、鼻、眼睛。學校餐廳料理禽類肉品，必須注意清潔，刀具、砧板等必須徹底清洗後才能再度使用。
部分中小學有養雞、養鴨，作為生命教育課程，教育部主任秘書王俊權說，師生還是可以餵食，但應避免接觸禽鳥。來路不明的禽鳥，千萬不要購買。
教育部表示，如果疫情進一步擴大，將成立中央、縣市、學校三級應變小組，全力做好防治工作。