雞精還能喝嗎？封閉式養殖場+高溫殺菌　業者說不擔心

台灣爆發新禽流感疫情，水禽養殖拉警報！許多民眾人心惶惶「聞雞色變」，但專家說病毒不耐高溫，食用前煮熟即可，不用過度恐慌。而國內雞精大廠也再度重申肉隻來源養殖場使用封閉式水簾養殖，能夠有效防堵病毒源入侵，屠宰前後有獸醫師審視，再加上雞精製程以100度以上長時間高溫處理，足以殺死所有病毒，因此面對接下來年節送禮旺季，依舊信心滿滿。

禽流感爆發，民眾「聞雞色變」！專家建議大家不用過度恐慌，因為禽流感病毒不耐熱，雞肉、雞蛋熟食，加熱至攝氏70度以上即能避免病毒威脅。而雞精大廠白蘭氏則再度重申，從雞隻來源到製程都不受禽流感威脅。公關經理潘瑞蓮說，雞隻來源使用的是肉雞不是蛋雞，同時雞隻來源養殖場也不是來自南部，最重要是養殖場使用封閉式水簾養殖，能夠有效防堵病毒源入侵。

不只來源把關，業者表示雞隻經過CAS台灣優良農產品的認證，屠宰前有獸醫師觀察雞隻健康狀況，沒有問題才會屠宰，而屠宰後也會進一步審視，過關後正式進入雞精製程。潘瑞蓮說雞精製程以100度以上、經過10小時的長時間高溫殺菌處理，足以殺死所有病毒。

因此，從來源、製程上把關，業者要民眾千萬不要擔心！不過問到會不會擔心禽流感影響農曆年節送禮旺季的業績，雞精大廠老神在在，對品質有信心，知道老顧客們都很信任，因此完全不擔心業績，甚至還預計推出優惠來回饋民眾。