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中市衛生局:禽肉雞蛋煮熟可保安全

中央商情網/ 2015.01.11 00:00
(中央社記者陳淑芬台中2015年1月11日電)台灣傳出禽流感疫情,台中市衛生局今天表示,禽流感病毒不耐熱,以一定溫度加熱一定時間以上即可殺滅,食用雞肉、雞蛋時都應該熟食,即可確保安全,民眾無須過度擔憂。

部分蛋雞場及養禽場傳出H5N2及H5N8禽流感疫情,台中市衛生局表示,H5N2、H5N8兩種禽流感病毒,非人畜共通疾病,世界各國調查顯示尚未有人類感染相關病例,民眾勿恐慌。

衛生局指出,禽流感病毒不耐熱,以攝氏56度加熱3小時、60度加熱30分鐘,或100度加熱1分鐘即可殺滅,食用雞肉、雞蛋時都應該熟食,即可確保安全,民眾無須過度擔憂。

台中市衛生局呼籲民眾,勿接觸不明禽鳥、正確勤洗手即可有效預防,食用禽肉及蛋類只要徹底煮熟,就沒有感染禽流感的危險。

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