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DIY輕食!芽菜燒肉捲3招輕鬆做

華人健康網/圖文提供/帕斯頓出版 2015.01.09 00:00

對於某些不敢生食芽菜、或對芽菜的特殊味道較排斥的族群,建議搭配煎烤過的肉片一起入口,不但可解肉類的油膩感,補充膳食纖維,更可利用肉香與醬香壓抑生鮮芽菜的草腥味。若搭配不同品種的芽菜,繽紛的顏色也會讓人心情更愉悅呢!

★芽菜燒肉捲

材料:

芽菜100公克(建議選用蘿蔔嬰、青花椰苗、紫高麗苗等)、里肌肉片10片,味醂、醬油、胡椒、麻油、橄欖油各少許。

事前準備:

各種芽菜,以水稍微沖洗,並瀝乾水分。

作法:

1.醃漬:里肌肉片以味醂、醬油、胡椒、麻油等,醃漬15分鐘入味。

2.煎肉:鍋內倒入少許橄欖油,以中火將肉片煎熟取出。

3.包捲煎好的肉片,包入芽菜後捲起,用牙籤固定即完成。

本文出自帕斯頓出版《安心豐味》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/145/22643

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