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護健康 尾牙春酒先喝熱湯暖胃

中央社/ 2015.01.08 00:00
(中央社記者黃麗芸台北8日電)歲末年終尾牙春酒宴應酬大增,台北市立聯合醫院今天表示,如何吃得愉快又健康,撇步就是先喝熱湯暖胃,油炸類食物掰掰。

距離春節愈來愈近,尾牙、春酒應酬場合增多,許多人常因暴飲暴食掛病號。聯醫仁愛院區消化內科主任陳冠仰表示,只要掌握進食順序小撇步,就能減少腸胃負擔。

他舉例說明,像是許多人愛吃Buffet,就可以先喝熱湯暖胃,再進用清淡食物讓胃部適應,接著則食用熱炒食物;但油炸類食物要敬謝不敏,甜食和飲品盡量不在空腹時食用。

陳冠仰說明,消化系統分泌可分成3個進程,包括頭像、胃像及腸像,從看到食物、分泌唾液,食物進入胃腸、分泌胃酸及消化酵素,整個過程都是中樞神經受到刺激而產生的自發反應。

不過,若因應酬而暴飲暴食,就會讓食物排通變慢,胃的收縮功能變差,食物若一直留存胃部、分泌胃酸,就容易造成急性胃炎,而原本就有胃食道逆流或胃潰瘍的病患,則會加重病情。

陳冠仰提醒,冬季寒冷,胃部血液循環慢,飲食本就需特別留意,只要注意食不過量、減少飲酒,避免油炸、辛辣食物,以及吃冷、熱食物間稍微空一段時間等重點,都可減少胃腸負擔。

另外,應酬後回家應先以坐姿休息,有助胃部消化,若回家立刻躺下睡覺,躺平姿勢會影響胃部往下收縮效率,且下食道括約肌鬆弛的胃食道逆流患者,更容易因躺平而加重症狀。

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