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食安風暴沒農藥油麻菜爆紅 農民開放免費採摘

台灣好新聞/ 2015.01.07 00:00
記者張文熹/彰化報導

食安風暴,讓充當綠肥的油麻菜爆紅!彰化縣農村地區農民種植油麻菜充當綠肥,最近即將翻耕入土,油麻菜沒有農藥使用的疑慮,油麻菜心略加醃製鮮脆又美味,許多農民開放油麻菜園免費供採摘,因油麻菜心無農藥疑慮,鮮脆口感佳,引來許多主婦相邀到田間採摘免費嚐鮮。

包括田中、北斗及埤頭等鄉村近來油麻花盛開,到處可見黃色小花朵迎風招搖,田野自然美景盡收眼底,尤其強烈寒流來襲,各類蔬菜生長緩慢,菜價不斷上漲,不少聰明的農婦到田間採摘即將翻耕入土的油麻菜食用,甚至將油麻菜心醃製後食用,青脆又爽口。

化學肥料使用過於頻繁,導致農田土壤酸化情形嚴重,彰化縣政府農業處鼓勵農民利用秋收後的休耕空擋種植油麻菜;蕭姓農民指出,油麻菜多數在10月間種植,經過3個月生長,近日多數將壓入土壤中充當綠肥,以利下一季作物的成長。

田中鎮公所農業課說,因農田勤於耕作,加上使用化學肥過於頻乃,導致農田土壤酸化日漸嚴重,農民為配合農政當局以利下一季收成率,在秋收後趕忙在貧瘠的農田灑種太陽麻及油麻菜綠肥並強化地力。

蕭姓農民說,儘管種油麻不需施肥、噴農藥,但利潤十分微薄,與其雇工採收划不來,乾脆開放村民自行摘取;田中鎮三安里曾姓婦人說,油麻菜心無農藥且鮮脆有獨特口感,經過切削後的油麻菜心略加醃製,更是青脆爽口。

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