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高志明:食安問題還會再發生

中央商情網/ 2015.01.07 00:00
(中央社記者許秩維台北2015年1月7日電)義美總經理高志明今天表示,食安問題還會再發生,因為食品問題肇因於地球污染,現在沒有食品是安全的,而零檢出、零污染並不會真實存在。

台大風險社會與政策研究中心今天邀請前中研院長李遠哲、義美食品總經理高志明探討「台灣未來社會褐色何去,綠色何從?全球氣候變遷下的能源轉型」議題。

高志明指出,每次有人說食安沒問題,他一樣說「食安問題還會再發生」,因為食品問題肇因於地球污染,現在沒有食品是安全的,大家只看到「零檢出」,但零檢出、零污染並不會真實存在。

高志明表示,100多年前家家戶戶自己炸豬油,發現有油耗味時根本不會用,但一群人研究除臭、香精並加進豬油後,就說可以用了;科學沒有真正創造人類的幸福,反而製造很多危機。

高志明提到,台灣是小農制度,一年耕種多次、種了很多作物,也用了很多農藥,導致檢測食材時,檢測出多種殘留物,很多農民無辜無奈又無助,就像去年餿水油問題發生後,微型攤商、小型餐廳背負賠償責任時,政府又在哪裡?

李遠哲也表示,過去50年人類數目增加太快,地球已經超載,現代社會排放的東西已沒有能力回歸大自然,加上環境變遷帶來的溫室效應,政府的錢投入防災和重建的越來越多,目前情況如果繼續下去,年輕一代可能看不到將來。

對於全台缺水,政府擬增加休耕面積,李遠哲並不贊同,他說,台灣的糧食供給約30%,其他都是從國外買進來,台灣是世界糧食供給率最糟糕的國家,但美國卻稱讚台灣農產品消耗是世界第一,面對這種狀況,「這樣好嗎?」

李遠哲說,經濟不好時,政府鼓勵消費是不對的,應該鼓勵投資再生能源,未來是否要繼續徵收農地變工地、無止盡開發蓋大樓,這些關係到人們的食衣住行議題也都需要好好探討。

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