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甜甜圈搶正餐市場 推四川燴麵

中央社/ 2015.01.06 00:00
(中央社記者陳政偉台北6日電)台灣消費者在正餐時段偏愛鹹食,統一多拿滋再擴大商品結構,推出「四川燴麵」系列,並增加二代店以主打甜點搭配正餐的餐飲品牌,打算搶攻消費者外食市場。

統一超旗下的統一多拿滋(Mister Donut)總經理洪堯欣表示,去年開始便不斷跳脫甜甜圈專賣的經營框架,打造加入各種創新經營型態的二代店,今年目標再新增3家二代店門市。

洪堯欣說,全新二代店營造都會咖啡店風格,裝潢走木頭質感、溫暖路線,且藉由二代店的軟硬體革新,加入更多的新商品結構,像是鎖定正餐時段的拉麵系列便是一例。

日本Mister Donut在去年9月推出「四川燴麵」系列,是Mister Donut首度推出以四川料理為主軸的麵點選擇,其中與中華料理名廚陳建一共同開發的麻婆豆腐燴麵、酸辣燴麵都是人氣排名首選。

洪堯欣強調,這次將日本Mister Donut的四川燴麵系列引進台灣,就是看好國人對日本文化與飲食的喜愛。

洪堯欣說,自從去年引進和風拉麵系列,每月皆可販售近千碗,帶動門市整體業績成長3成,期望冬季以「四川燴麵」系列再創一波銷售熱潮。

拉麵系列因應不同季節、口味,洪堯欣指出,Mister Donut與日本同步推陳出新,正餐時段的業績成長3成到1倍不等,同時帶動男性族群、上班族及家庭客層到店用餐。

洪堯欣表示,Mister Donut積極擴大商品結構,並增加二代店,2014年營業額成長15%,預計今年將商品擴展至全台100家統一超商門市販賣,目標年營收要成長15%。

根據不同消費族群,洪堯欣指出,Mister Donut之前再與三麗鷗跨界合作,在1日起推出「Hello Kitty」系列的甜甜圈,元旦假期4天就賣出5萬個,顯示可愛造型加上美味口感,讓消費者十分買帳。

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