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飯店圍爐成趨勢 6成回流客

中央社/ 2015.01.06 00:00
(中央社記者蔡和穎台北6日電)春節除夕到飯店圍爐已成時下趨勢,五星飯店除夕圍爐餐多數滿訂,業者預估,訂位約有6成左右是回流客,去年圍爐完就直接下訂今年圍爐餐。

除夕全家圍爐婆婆媽媽可以不必忙,近年飯店除夕夜圍爐越來越普遍,五星級飯店去年10月下旬、11月推出圍爐餐方案,幾乎半個月內就預訂完畢。

雲朗觀光集團旗下飯店包廂席次早在去年10月中旬就訂滿,只剩君品酒店5樓宴會廳尚有開放區座位,雲朗估算,訂位家庭中,有6、7成是回流客;頤品大飯店新莊加入後增加200桌席次,已滿5成,預估可望增加一至兩成業績。

台北喜來登最熱門的自助餐「十二廚」,兩輪除夕場次更早在去年9月、10月就訂滿,初一到初五同樣已無空席,中餐廳初二全滿,初一、初三、初四、初五訂位約6成。

20年前就開啟飯店圍爐及年菜外帶服務的亞都麗緻集團,館內餐廳天香樓、巴黎廳1930今年除夕全滿,去年5月就已有老客人提前預訂天香樓,小家庭若要訂天香樓館外餐廳還有零星座位;也有越來越多人接受圍爐法國菜,以傳統法國菜為主的巴賽麗廳,近年除夕訂位逐年均有1至2成左右成長。

台北國賓大飯店今年除夕圍爐餐以川式和粵式為主,訂位狀況同樣是「明年請早」,國賓估計回流客約佔6成。

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