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高果糖漿 比糖更有害健康

中央社/ 2015.01.06 00:00
(中央社記者顏伶如波特蘭5日專電)即將出版的3月號「營養學」期刊刊登最新醫學研究指出,經常用在汽水與加工食品中的高果糖漿,對於健康的為害,恐比一般的食用糖分更為嚴重。

高果糖漿(High-fructose corn syrup,簡稱HFCS,亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿)經常用在各類飲料當中,也會用在麵包、零食、湯料等加工食品裡。

美國猶他大學(University of Utah)研究人員發表於3月號「營養學」 期刊(Journal of Nutrition)上的醫學研究指出,老鼠實驗結果顯示,食用高果糖漿的母鼠,死亡率比食用一般糖分的母鼠高出1.9倍,生育幼鼠的數量也減少26.4%。

至於在公鼠的死亡率、生育率等方面,統計結果則顯示,食用高果糖漿或一般糖分,並沒有太大差別。

研究團隊成員、猶他大學生物學系研究員波茲(Wayne Potts)表示,約在1970年代中期,掀起一股捨棄普通糖分、改用高果糖漿的風潮,這個改變剛好與糖尿病及肥胖症在美國開始盛行的時間發展吻合。

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