回到頂端
|||
熱門: 鬼蝠魟 Aimyon 幸福

牛車水銅板美食 煎包爆漿淚崩

中央社/ 2015.01.04 00:00
(中央社記者黃自強新加坡特稿)啥!獅城「牛車水」還有銅板美食?表皮略呈金黃酥脆的「莆田煎包」在熱鍋裡滋滋作響,飽滿肉汁撲鼻香氣,不斷喚醒旅人味蕾,食指大動,無不聞香下馬,大快朵頤。

「牛車水」(Chinatown)是早年華人匯聚之地,其實就是中國城,也是旅人遊獅城不能不去的朝聖地。談起牛車水名稱,緣於昔日都是用牛車來運水,久而久之,這個華人聚集地也就被稱為牛車水了。

展現濃郁華人文化色彩的牛車水,不僅受歐美觀光客喜愛,更是來自台灣和中國大陸旅人打牙祭的最佳場所。這裡的味道絕對符合華人口味。

1對來自北歐的情侶手裡拿著旅遊美食地圖,不斷詢問牛車水「珍珠坊」位置,原來他們逛到腿痠,想祭祭五臟廟,「莆田煎包」就是他們的首選,經過一番比手劃腳的交談,這對情侶各自選了韭菜粉絲、豬肉和牛肉口味的「莆田煎包」,口中忙著吸吮從內餡溢出、香氣撲鼻的湯汁。

讓旅人口水直流的還不只這一味兒。隔壁攤高掛的陝西知名小吃「肉夾饃」、「醬香餅」、「蔥油餅」,長長的人龍不輸南方「莆田煎包」,師傅們雙手不曾停歇,熟練的桿著麵皮,搓揉筋性讓麵皮更「Q彈」。

牛車水老饕說,肉夾饃雖以中國大陸西安最正宗,但珍珠坊的肉夾饃也不遑多讓,將烙好的饃切開放入菜和肉, 保證好吃。

中國大包、酸辣粉、涼粉、涼麵、重慶小麵,又是另類選擇。來1份中國大包讓旅人有十足飽足感,鮮肉大包、白菜粉條肉大包、蘿蔔粉條肉大包、梅菜扣肉大包等多元口味,舉棋不定的旅人往往會遭後方排隊的大叔大聲急催呢!

「愛我就來啃我吧!」九九王精武鴨脖攤位上的名稱打的火熱,鴨脖一族絕對食指大動。「遷西貢栗」也是不可錯過的美味,純天然栗子滲出香甜好滋味,焉能不齒頰留香?

來自台灣的旅人當然別忘了「台灣香腸」,異地旅人來1口正港台灣味,溫暖之情肯定油然心生。

社群留言