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華膳對自己好點年菜 訴求1人幸福

中央社/ 2015.01.04 00:00
(中央社記者汪淑芬台北4日電)華膳空廚最近推出新產品,其中「對自己好一點」年菜組合,最引人注意,是市面上首見單人份年菜,華膳訴求1人的幸福。

近幾年,華膳空廚除了供應飛機餐外,外帶年菜大受歡迎,其中多款研發的功夫菜更讓人津津樂道,因份數有限,早在農曆年前1、2個月就得預訂。

不過,和一般年菜一樣,華膳以往開發的年菜至少都是4人份的量,很多單身者或因工作在年假期間獨處時,就算想訂份年菜,也擔心吃不完而作罷。

華膳空廚董事長賴瑟珍看到單身族群的需求,請空廚團隊特別研發單人份年菜,食材重養生、健康,並取名「對自己好一點」,訴求1個人的幸福,希望在年節期間,當1人獨處時,也能不必外出,不必費力烹調,就可輕鬆享有豐盛的年菜。

「對自己好一點」是由7道不同口味組合的「七小福」,共有7份單人小包裝,每份重量從220克至350克,可依自己需求決定食用份數,直接放入水中隔水加熱,30分鐘就可拆封食用,豐盛年菜立即上桌。

華膳這款新年菜,定價每組新台幣1725元,12日前預訂,可享85折優惠,只要1380元,上網就可訂購,網址為www. ifood-cpcs.com.tw。

華膳空廚也公布「對自己好一點」7道菜的成分及製作過程:

一、花雕燜櫻桃鴨腿:特選肉質鮮嫩的櫻桃鴨腿肉,以獨門配方調味料及花雕酒入味,醃製一夜再烹調。

二、無錫燜排骨:採用上選肋排,遵循古法用整片的豬肋排肉,以醬汁與紹興酒提味,骨酥肉軟,外濃內多汁。

三、麻油鮮菇松阪肉:特選松阪豬肉,肉質Q彈帶有嚼勁,搭配深坑老店的黑麻油,爆炒薑片散發陣陣麻油香氣。

四、普羅旺斯牛肉:牛腩以歐式香料醃製1晚,低溫慢烤鎖住肉汁,佐以蔬菜燉煮出香甜的湯汁並融合紅酒,呈現出濃郁的口味與香氣。

五、蒜子田雞湯:特選田雞腿肉,肉質滑嫩,以蛤蠣熬出鮮美的高湯再加入金華火腿提味,將整顆蒜頭煮至軟爛融入湯頭,味道鮮甜香郁。

六、鮮濃蘑菇湯:以獨特的手法表現出磨菇濃湯的層次口感,濃濃奶香四溢滑順可口。

七、糙米素寶粥:以養生的食材糙米、紫山藥、山藥薯、白果、紫色地瓜、蓮子、黃扁豆及白米,熬煮出養生的粥品。

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