回到頂端
|||
熱門:

肉圓羹湯香 城隍廟雅珍號引饕客

中央社/ 2015.01.02 00:00
(中央社記者游凱翔新竹市2日電)元旦假期到來,不少遊客湧入城隍廟祈求平安,也就地品嚐廟前美味佳餚。其中「雅珍號」的肉圓、羹湯名聞遐邇,人潮絡繹不絕。

陽光露臉,不少民眾把握好天氣出門踏青,新竹市城隍廟更成熱門首選。為此廟前美食廣場業者全力備料,迎接元旦商機;其中攤商雅珍號因用料實在、口味獨到,小小的店面總是擠滿排隊人潮,有時生意好到提早售完,饕客有錢也吃不到。

雅珍號的招牌「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」上頭布滿肉酥、魚羹、肉羹及魷魚,撒上香菜、淋上烏醋,美味加倍。老闆娘陳美枝說,這道料理最麻煩的是魷魚的處理,需經過20小時泡水處理,接續小火慢煮,才能讓口感Q彈不黏牙。

同具高人氣的肉圓則分「芋頭肉圓」及「綜合肉圓」。許多饕客一進店裡,指名要吃綜合肉圓,因用料實在,包含「芋頭」、「蔥肉」,淋上甜辣醬後香氣竄出,深獲民眾好評;老闆娘說,遇假日最高紀錄一天賣出2000碗,平日最少也500碗起跳,晚來不一定買得到。

特別的是,陳美枝除了是雅珍號老闆娘外,也是新竹市消防局鳳凰志工分隊長。平時除了經營攤販生意,滿足饕客口腹之慾外,也利用上班前、後及休假日出勤救護。去年9月27日城隍廟砍人案當下,她更於第一時間出面救人,替傷者止血、包紮,護送至醫院急救。

陳美枝說,雅珍號創立迄今已經50年,平時除了經營攤販外,都利用早上7時至9時、晚上9時至12時到竹光分隊擔任志工,這樣子的生活已經將近14年,但只要能幫助到需要的人,樂此不疲。

她回憶,民國91年母親生病時,她時常坐在救護車內陪母親就醫,也因此看見第一線救難人員的辛苦,以及對自身職業的驕傲,從此便加入消防志工隊,順利考取初級救護員執照,加入救人的行列。

她驕傲表示,消防隊的生活就是她的重心,為此每年的除夕夜都會到分隊煮年夜飯給當班隊員吃。她笑稱,這些消防隊員就像是她的孩子,更是她的家人。

雅珍號前除了外帶、內用的饕客外,也有不少人駐足與她話家常,絡繹不絕的人們,讓陳美枝與店內人員忙進忙出,一刻也閒不下。1040102

社群留言