在內灣鐵道邊，也是台3線邊的請進大蕃薯小辣椒農場，最近改裝重新出發，同時推出一些創意料理，並且以養生為主要訴求，利用在地的食材作料理。因為老闆有豐富的廚藝經歷，可以作出多種的料理，同時喜好研究，在偶然的機會發現墨西哥大紅袍，一種開花的植物，紅花含有花蜜，於是試着將它入菜。
這一道油炸墨西哥大紅袍及蕃薯塊是一道可口的料理，炸墨西哥大紅袍入口有一種酥脆的口感，即使放了一段時間，酥脆口感沒有太大的變化，那一種在口中脆裂的聲響，可以傳到圓桌對面的人們耳中，而搭配的蕃薯塊，雖也是炸的，但不裏粉，所以有鬆軟的口感，而且原汁原味。讓這一道菜有多層次的口感。
墨西哥大紅袍即然是植物，所以一天採下的量有限，必需事先預約，同時限量，當天採下的量用完便無法供應。目前老闆正設法增加種植中，將來或許可以較大量供應客人的需求。另外辣椒炒的小魚干也受到客人的肯定，將來會開放宅配，喜歡的民眾可以先預訂。（攝影／蔡聰挺）
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