俄勒岡健康科學大學（OHSU）研究人員發表於「分子代謝」（Molecular Metabolism）期刊的最新醫學報告指出，研究發現妊娠肥胖症與孕婦高脂肪飲食，可能影響胎兒肝臟某些幹細胞的正常發展。
在實驗中，研究人員讓懷孕且有肥胖症的老鼠，食用高脂肪、高糖份的餐點，結果發現胚胎肝臟負責造血功能的幹細胞系統受到影響。
研究人員指出，先前醫學研究已經證實充滿高糖份與飽和脂肪的飲食，對於心臟與循環系統是有害的，但到目前為止，醫學界仍無法確知飲食習慣與肥胖症是否也會損害胚胎造血幹細胞。
研究團隊成員庫爾（Peter Kurre）在聲明中指出，隨著高脂肪的西方飲食普遍流行以及肥胖症人口增加，這項研究結果凸顯了進一步探究胚胎幹細胞受損風險的重要性。