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搶「順手財」手搖飲二代店 加賣炸雞、布丁

TVBS/ 2014.12.30 00:00
台灣連鎖手搖飲市場競爭激烈,現在光賣飲品已經不夠看,不少手搖飲紛紛推出二代店。有業者加賣炸物,不管是雞排、四季豆、薯條通通有,組合購買還能享優惠,更有手搖飲料店,賣布丁、餅乾,配上飲料,就是一份簡單的下午茶,民眾接受度高,也因此帶動3成業績。 一大把四季豆下鍋,雞米花也炸得金黃酥脆,雞排、地瓜薯條當然少不了,別以為你來到了鹽酥雞店。這裡可是連鎖手搖店,目前全台只有這一間分店,除了飲品外,加賣各類炸物,民眾買飲料之虞,也能順便點些炸物,解解饞。 民眾:「喝飲料就會想配東西,吃東西就會想配飲料,一樣呀!」 民眾:「品牌還不錯,滿大間的,也會想要嘗試(炸物)。」 分店開在客運站,民眾搭車前,買個喝的再配鹽酥雞,拎著就走,便利性高,平均每10人買飲料,就有3個人順便買炸物,原本冬天是手搖飲的淡季,加賣炸物,差不多就能打平夏天業績。 另一家手搖業者也加賣布丁,吸管取代湯匙,布丁用吸的,主打邊走也能邊享用,買飲料還能加購手工餅乾,自己一個人也能吃下午茶,根據不同季節,還會推出限定商品。 連鎖手搖飲業者蕭有為:「今年有柚子的系列飲品,我們也針對柚子系列,順勢推出限定糕點,它是用柚子口味的奶油霜。」 複合式的手搖飲料店,這些額外的小甜點,布丁、餅乾佔據整體銷售量2成,還能帶動3成業績。手搖飲料店,不只在飲品上不斷推陳出新,現在還賣起「周邊商品」,搶攻「順手財」,消費者除了買飲料還多帶其他商品,客單價提高,衝高整體業績。

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