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台灣餐飲新趨勢 下午茶兼賣雜貨

中央社/ 2014.12.28 00:00
(中央社記者陳政偉台北28日電)在台灣下午茶蔚為潮流,今年不少百貨公司引進餐飲品牌來吸客,統一轉投資的Afternoon Tea去年引進「二代店」新型態門市,以生活雜貨結合餐飲複合式經營創造差異化。

Afternoon Tea提到,二代店設計靈感來自於日本梅田阪急、聖蹟櫻之丘的最新店型概念,包含現代北歐風、大量原木元素以及深鐵與原木異素材混搭風格,並引進日本餐飲潮流趨勢,帶給消費者新鮮感及更好的用餐氛圍。

Afternoon Tea門市多位在百貨公司裡的女性樓層,運用地理位置優勢,強化餐點及一些女性喜愛的商品類別,例如服飾、流行配件等,擴大生活雜務跟下午茶的消費連動性。

Afternoon Tea目前已有忠孝、南西及微風門市等3間二代店型,以今年5月改裝完成的南西門市為例,每月整體業績皆較去年同期成長1成以上,上月重新開幕的微風門市,特別將蛋糕櫃設置於入口處,帶動外帶商品成長約25%。

此外,Afternoon Tea重新規劃下午茶區的桌椅位置,讓顧客用餐同時可以看到生活雜貨區的商品陳列,提高消費連動性,也提升在店內用餐的視覺享受。

Afternoon Tea除在空間有更加舒適的消費體驗外,由日本主廚以日式歐風結合日本的餐飲趨勢及台灣在地化的口味開發新菜單,而配合跨年聚餐需求,至12月31日止到官方臉書下載指定圖片並於用餐時出示,就可享受內用餐點折扣優惠。

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