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大豆異黃酮安全疑慮 擬限量標警語

中央社/ 2014.12.28 00:00
(中央社記者龍珮寧台北28日電)大豆萃取物含異黃酮,屬賀爾蒙類,但食用也有禁忌,非多多益善。食藥署擬對相關產品規定加註警語及每日食用限量。

食藥署最新公告,使用原料「大豆萃取物」的容器或包裝食品應以中文顯著標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有其家族病史者食用」。

應於產品容器或外包裝標示該產品依每日建議食用量異黃酮(Isoflavones)含量,如異黃酮濃度是50%以下,每日食用限量為50毫克以下。

食藥署食品組長潘志寬說,大豆經萃取後,已非食品原料,透過技術從植物將特定化學物質萃取出來,已脫離原傳統飲食方式。

他說,大豆萃取物所含成分「異黃酮」依濃度、純度又可能是藥品、食品、食品添加物形式,不論是那種形式都有安全性問題,特別是對賀爾蒙系統影響。

台灣營養基金會執行長、營養博士吳映蓉說,大豆異黃酮是植物性女性賀爾蒙,具有雌激素功能,適量會與人體賀爾蒙產生抑制作用,若大量則會佔據雌激素受體,但也還會去執行原有功能 。

她建議從補充品攝入不如直接從天然植物攝取,如大豆或豆漿,原則是「適量」,吃太多反而是反效果,依每日飲食規定攝取,才能讓食物對身體帶來正面好處。

目前關於大豆及含異黃酮產品的包裝及限量警語和標示仍在預告期,20日內都可陳述意見,正式公告後,則自明年7月1日起製造產品都應依規定辦理。

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