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翁金木88災後辭職返鄉養魚 鹽水翁漁場養寶石魚供不應求

大成報/吳富正 2014.12.28 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 在北部從事科技業的翁金木前年辭去工作返回家鄉林邊接續父母親的養殖事業,不僅養魚也懂得賣魚,養的「寶石魚」還沒長大就被客戶訂走了,88水災沒被擊倒,反而逆向操作迎風再起,也讓北部離鄉10幾年的遊子,回到自己故鄉,為家鄉傳統產業奮鬥,博出一條生路。翁家原養殖虱目魚,遇88水災,所有的魚都被大水沖走,只留下大片爛泥,損失上百萬,經過整理重新站起,翁爸爸聽朋友介紹改養寶石魚,在鹽埔、里港有人養的成效還不錯,但在海邊以淡海水混養,育成率更高,且肉質細緻,沒有臭土味。但養得好卻賣不出去,翁金木看到父母親臉上掛著愁容,不想讓他們受二次傷害,於是利用專長,在部落格上po文介紹「寶石魚」。

 翁金木不厭其煩把「寶石魚」的生長過程、料理方法及購買方式讓「格友」瞭解,甚至試吃,發現反應不錯,便開始利用下班空閒時間當起推銷寶石魚的業務員。他讓餐廳試吃寶石魚,介紹養魚的過程,誠意感動他們,讓滯銷的寶石魚全部賣光,而且建立許多穩定的客源,預定的訂單已排到明年。翁金木表示,有了這次賣魚的經驗,他和父親商量,不如他辭去工作回家鄉養魚,且自己有行銷能力,還可照顧父母親的健康,雖然父母反對,但他毅然辭去工作。翁金木要做出一番成績來證明他的決定是對的,翁父在兒子回來變成最佳助手外,也接受翁金木的決定,父子經常一起討論養魚的經驗,40歲的翁金木,雖是在漁村長大,但終不是漁殖底出身,所以回來後不僅向父親討教,也常到學術機關請教養魚的專業技術。目前家中漁塭約7公頃,以養寶石魚為主,部分養殖吳郭魚、午仔魚、富貴魚,寶石魚捕撈上岸後,送HACCP冷凍場去鱗、去鰓、去肚後包裝急速冷凍,經SGS檢驗合格,寶石魚營養價值高,含不飽和脂肪酸(Omega3)、DHA、EPA及高亞麻油酸,肉多刺少,肉質細緻鮮美,嚐過的人都稱讚。

 屏東縣府農業處姚志旺處長表示,翁金木把養殖場取名為「鹽水翁漁場」,在北部已有經銷據點負責發貨,通常7-10天的時間在北部,其餘會在屏東養魚,兩邊跑雖然累,但讓翁金木累積更多能量,通路更廣,而且供不應求,訂單已排到明年,魚都來不及長大,但翁金木為顧及品質堅持養殖1年半,體型600至800公克才捕撈。翁金木認為,雖然自己養魚及銷售有一點小小成就,但他願意複製給其他人,希望有漁民加入這個平台一起運作,嘉惠更多人。

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