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茶葉與生活 花蓮高山茶專賣店

大台灣旅遊網/廖祐笙 2014.12.27 00:00
  台灣人愛喝茶,從自泡待客的高山茶葉一直到路邊常見的茶飲飲料店,不僅解渴、消暑,更成為一種涵養心性的休閒活動。

  來到花蓮市區,坐落於中山路上的「我家高山茶」,創立於1961年,起初自製自銷,而後跨足門市經營,成就茶葉專業事業,主要營業項目為批發零售、佳節禮品。

  店內請來專業高山茶老師傅嚴製烘焙,再經過茶葉專家評比,將精選好茶分級,品質掛保證。老闆娘徐姊本身愛喝茶,更對於茶葉的專業知識樂於分享。

  聊起辨別高山茶與平地茶的方式,高山茶一般泛指海拔1000公尺以上的茶園茶業,具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、香氣淡雅、水色蜜綠顯黃及 耐沖泡等特色。其茶芽葉肥厚、節間長、顏色綠,經製成茶葉,條索緊結肥碩、香氣馥郁、滋味濃厚。

  而平地茶芽葉較小,葉底堅薄,葉色黃綠欠光潤,製成茶葉後,條索較細瘦,身骨較輕,香氣稍低,滋味和淡。

  「我家高山茶」專賣高山茶葉,其取得之大禹嶺茶區位處於海拔2600公尺附近,茶葉生長緩慢,產量相對稀少。「大禹嶺茶」有葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等特性,且口感相當醇厚。而福壽梨山高山茶海拔2800公尺,口感甘潤、圓順,深獲消費大眾好評!

  而「蜜香紅茶」的出現,則是美麗的意外。原先被視為害蟲的小綠葉蟬,在茶農發現茶葉在受到小綠葉蟬叮咬之後,會讓茶葉產生花果蜜香的物質,反倒讓「蜜香紅茶」成為茶葉極品,高山蜜香紅茶產於高海拔茶區,甜香獨具、果香氛甜。

  徐姊也特別推薦近日上市的「高海拔冬片茶」,每年冬末收成,需待大禹嶺採收後100天左右才採冬片,產量少、口韻特別。(攝影/廖祐笙)

花蓮我家高山茶:http://0910522163.tranews.com/

花蓮市區好吃好玩看這兒:http://970.tw.tranews.com/

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