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台南麻豆碗粿老店 道地40年老店

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.12.27 00:00
  每碗又Q又好吃,當日現磨米漿當日賣完,台南麻豆碗粿全國有口皆碑。

  台南麻豆碗粿聞名全國,在麻豆開設碗粿的店家比比皆是,在麻豆交流道下176縣道有家碗粿四十年老店裕益碗粿王,標榜當日清晨現磨米漿製作當日賣完,並且更在今年榮獲台南美食伴手禮型錄、台南商圈評選優良好店,以及英語服務標章認證金質獎等殊榮。

  裕益碗粿王表示,他們的特色在於完全堅持自家傳統風味,從選米、磨漿、做料、加餡到炊蒸階段,甚至是碗粿上澆的醬料也有獨家的調理法,不假他人之手完全自製,務必要求每一碗,碗粿都是又Q又香。

  為何取名裕益碗粿王,第一代王老闆說:裕是稻米五穀做的;益是利益的意思;碗粿也是五穀做的;王是我們的姓氏。所以取名裕益碗粿王是因為它是用五穀做成的,吃了對大家多有益處。

  選用一年以上在來米,加入香菇、蛋、肉和蔥酥等配料炊蒸,熱騰騰碗粿美味每天新鮮出爐,四十年的堅持讓不少在地人和假日遊客慕名。(攝影/邱偉誠)

台南麻豆碗粿‧裕益碗粿王:http://065702687.tranews.com/

大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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