回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

蔬果這樣吃!4顏色好處報你知

華人健康網/資料來源/原水文化 2014.12.27 00:00

瑜伽飲食包括大量種類繁多的新鮮蔬果。不同顏色和口味的水果與蔬菜好看、美味,還富含營養。水果是真正的健康食物,它不僅易於消化,還能夠潔淨身體並補充精力。很多瑜伽師只以水果為食,有時我們也可以做個水果斷食,方式是連續三天甚至一個星期內只吃水果與喝水。我們有位朋友就是果食主義者,他的皮膚就像新鮮木瓜一樣潤澤細嫩,雙眼清亮有神,渾身充滿了活力。

營養豐富的蔬菜給人帶來活力和精力,有助於身心的平衡與和諧。每一種蔬菜都具有一定的功效,例如預防和減輕疾病、平衡與協調各種器官或身體系統等。不同顏色的果蔬有不同的作用,將各色水果和蔬菜列入日常飲食中,長期堅持下來,就會使身體受益無窮。

色彩1/紅、紫色果蔬

紅/紫色的水果和蔬菜富含抗氧化劑,有助於保護細胞、防禦癌症,還能消炎,提升記憶力,改善循環系統和免疫系統功能。

• 日常可得的紅/紫色水果品種多樣,如櫻桃、石榴、葡萄、草莓、西瓜、梅子等。

• 蔬菜則包括甜菜、番茄、辣椒、紅椒、紫甘藍、紅色洋蔥、芋頭、紅薯等。

色彩2/綠色果蔬

綠色果蔬具有抗癌特性,還含有對心臟有益的植物化學物質以及能改善消化系統的纖維。此外,它們對維持良好的視力也有很大的幫助。

• 綠色水果包括哈密瓜、奇異果、青檸、葡萄、蘋果、酪梨等。

• 綠色蔬菜則包括綠色花椰菜、孢子甘藍(芽甘藍)、高麗菜、綠葉蔬菜、蘆筍、芹菜、小黃瓜、萵苣、豌豆、荷蘭豆、四季豆、節瓜等。

色彩3/白色果蔬

白色果蔬有助於滋潤皮膚,減輕便秘、乾咳等與乾燥有關的身體問題。這些果蔬內含大蒜素,有助於降低膽固醇和血壓。此外,它們還具有強大的抵抗病毒和細菌的功能,能幫助身體抵禦感染。

• 白色水果包括桃子、荔枝、山竹、椰子、釋迦、火龍果、紅毛丹、蘋果等。

• 白色蔬菜包括白色花椰菜、白蘿蔔、辣根(horseradish)、大蔥、蓮藕、大白菜、洋蔥、大蒜等。

色彩4/黃、橘色果蔬

黃/橘色的蔬菜富含β- 胡蘿蔔素,有助於維持皮膚黏膜和眼部的健康,能改善免疫系統,預防某些癌症和心臟病。

• 黃色水果有杏子、甜瓜、醋栗、葡萄柚、芒果、檸檬、柳丁、甜桃、木瓜、桃子、柿子、鳳梨、橘子、黃肉西瓜、菠蘿蜜、楊桃、金橘(金桔)、榴槤等。

• 黃色蔬菜則包括胡蘿蔔、山藥、南瓜和玉米等。

關於如何清洗蔬果,這裡有幾個提示:清洗果蔬前,先在一個大碗裡倒入清水(最好是熱的),用果蔬專用洗滌劑、洗碗精或肥皂(有些人更喜歡用小蘇打、醋或鹽)洗掉果蔬表面的汙穢,將清洗劑和水拌勻。然後將果蔬浸泡一兩分鐘,輕輕擦洗。最後在流動的淨水下,用雙手或洗潔布迅速搓洗,去除表面的汙垢和洗滌劑。

有些果蔬皮較厚,如胡蘿蔔、馬鈴薯和瓜類,可用刷子幫助清洗。一些蔬菜(如萵苣、花椰菜和捲心菜等)在洗前要剝掉外層的葉子。

本文由原水文化出版社提供,摘錄自《蕙蘭瑜珈1:體驗自然療癒的美好生活》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/145/22482

社群留言