波斯卡德列日鬆餅即然與旅遊有關，明信片在寄回台灣之前要經過郵政單位的郵戳，所以選擇了比利時鬆餅，一個圓圓的，很像是郵戳。而比利時鬆餅在口感上有別於美式鬆餅，比較紮實，但為了改善比較沒有那樣乾硬的口感，花了一段時間進行改良，減少了油的用量、降低甜度，在口感上仍然有紮實的口感，但比較健康而較Q軟。
而在製作上的創新是有包餡-客家糍粑及巧克力，在口感上更多變化；另有老墨起士及紅心起司有披薩的口感、類似口袋麵包的皮塔餅等。飲料方有花茶、果汁及特調。室內外約可容納30位客人，20位以上二週前預約可以包場，需先洽談，沒有太多的規範。
喜歡旅遊的老闆，在經營店面之後，減少了到各國旅遊的機會，所以歡迎喜歡旅遊的客人到店內分享經驗，甚至於歡迎到國外旅遊時，可以寄一張明信片到店內，分享旅遊的歡樂，回國之後，如果到店內時，將免費招待一份鬆餅。相互分享旅遊心得成為波斯卡德的特色。會有聊不完的旅遊經。（攝影／蔡聰挺）
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