年菜預購M型化 量販業全都有

今年百貨業績表現普遍優於量販，這與百貨業者早已觀察出台灣消費市場朝M型化發展有關；特別是今年週年慶期間，不只推出大眾適用的買千送百，還有滿數萬、數十萬元高消費力客層的回饋方案，成功吸引消費單價高的客層採買，帶動業績向上攀升。

消費力相對平價的量販及超市通路，今年年菜行銷走M型化方案，要將消費客層擴大，招攬中高消費力客層的商機；業者評估，可帶動2到3成的成長。

全聯總經理蔡篤昌說，今年共推125項預購年菜，數量比去年多5成，有平價168元起的年菜，也有售價3888元、使用鮑魚食材燉煮的佛跳牆。

若想吃平價的佛跳牆，也有269元的特級佛跳牆可以選購；同步再請名廚吳秉承開發10道菜色的年菜組，售2999元，主攻闔家享用。

全聯同步推滿千送紅利點數回饋吸引消費，12月起就推預購的全聯發現，消費者採買狀況確實出現兩極化、M型化。

大潤發的M型年菜是有10菜一組的闔家享用年菜，售價3999元有找，再推特價3188元、7.9折，走親民價格。

中價位的單品則有義式肋排，每片售568元、特價458元；如黃金藥膳鱸鰻湯，售668元、特價499元。特價到明年2月4日。

愛買今年仍多穩守平價年菜，再搭配中高價位單品；例如南門市場逸湘齋年菜套組原價1800元、特價1600元，內含砂鍋雞湯、佛跳牆、芋泥心太軟、東坡肉及烤鯽魚；單品鮭魚海鮮鍋原價728元、特價698元，還有糖燻金鯧450公克重，原價429元、特價399元。特價時間到明年1月底。