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年菜預購M型化 帶動業績

(中央社記者楊淑閔台北2014年12月24日電)年菜預購活動展開,單價出現M型、兩極化現象。全聯、大潤發、愛買都有單價新台幣數百元年菜,也有高級用料款,預計2種價位兼顧的銷售模式,可帶動業績成長。

今年百貨業績表現普遍優於量販,這與百貨業者早已觀察出台灣消費市場朝M型化發展有關;特別是今年週年慶期間,不只推出大眾適用的買千送百,還有滿數萬、數十萬元高消費力客層的回饋方案,成功吸引消費單價高的客層採買,帶動業績向上攀升。

消費力相對平價的量販及超市通路,今年年菜行銷走M型化方案,要將消費客層擴大,招攬中高消費力客層的商機;業者評估,可帶動2到3成的成長。

全聯總經理蔡篤昌說,今年共推125項預購年菜,數量比去年多5成,有平價168元起的年菜,也有售價3888元、使用鮑魚食材燉煮的佛跳牆。

若想吃平價的佛跳牆,也有269元的特級佛跳牆可以選購;同步再請名廚吳秉承開發10道菜色的年菜組,售2999元,主攻闔家享用。

全聯同步推滿千送紅利點數回饋吸引消費,12月起就推預購的全聯發現,消費者採買狀況確實出現兩極化、M型化。

大潤發的M型年菜是有10菜一組的闔家享用年菜,售價3999元有找,再推特價3188元、7.9折,走親民價格。

中價位的單品則有義式肋排,每片售568元、特價458元;如黃金藥膳鱸鰻湯,售668元、特價499元。特價到明年2月4日。

愛買今年仍多穩守平價年菜,再搭配中高價位單品;例如南門市場逸湘齋年菜套組原價1800元、特價1600元,內含砂鍋雞湯、佛跳牆、芋泥心太軟、東坡肉及烤鯽魚;單品鮭魚海鮮鍋原價728元、特價698元,還有糖燻金鯧450公克重,原價429元、特價399元。特價時間到明年1月底。

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