bnt新聞訊韓國約從10年前開始，掀起了追求健康的熱潮。隨著經濟收入的提高，在健康方面已引起人們的高度重視。於是美容院、SPA、健身房等呵護身心健康的異色空間開始受到人們的關注。外餐事業也吹起健康之風，酸奶冰淇淋、粥舖、越南米線等有益身體的飲食廣受人們的青睞，掌握飲食市場。同樣韓國國民外餐炸雞和匹薩受到健康飲食風氣的影像，健康的產品更受矚目。 ▶ 炸雞健康的炸雞從用什麼油開始。自炸雞的衛生問題被曝光之後，開始出現了聲稱使用乾淨油的連鎖店。不過，油本身會讓人產生排斥心理，因此還是沒能完全滿足消費者們的要求。之後從2010年開始，不使用油，烘烤製成的烤雞成為大勢。不僅如此，現在人們又開始關注即將上市的“低鈉炸雞”。眾所周知，吃鹽多不易身體健康，因此炸雞或烤雞也在追逐低鈉趨勢。 ▶ 匹薩韓國國民外餐之一匹薩同樣也在追逐“健康飲食”趨勢。其開始是使用的餡料，韓式匹薩通過使用蔬菜、水果等多種材料做到營養平衡。不僅是餡料，圍繞著麵團展開了競爭。其中，有以獲專利的綠茶健康麵團知名的匹薩品牌Pizza maru。該品牌的麵團使用綠茶和小球藻，以及黑麥、黑米、大麥等10多種天然雜糧精製而成。其特點是混合了具有抗癌效果、保護肝、防止老化等功效的雜糧。 Pizza maru相關人士透露：“不管在哪一個領域如果不顧及健康，是不能獲得消費者心的。”“匹薩與健康掛鉤之後帶來了極大地差異。”慎賢庭金鑫/文Pizza maru, bnt新聞DB/www.pizzamaru.co.krbnt新聞投稿郵箱[email protected]