迴轉壽司「搞雙軌」丟盤扭蛋日連鎖店叩關

最近有家日本第二大的迴轉壽司來到台灣，標榜迴轉壽司有雙軌服務，一軌有各類壽司能取用，另一軌則負責幫民眾送單點的料理，而且消費5盤，將盤子丟到回收槽，能換1次扭蛋機會，不少消費者體驗後，都覺得很有趣。因為台灣人愛吃美食，光去年就有3500億的餐飲產值，而因為口感相似度高，不少人偏好日本飲食，光下半年，已經有3家日本大型連鎖集團來台展店。 餐桌旁，上下二個軌道不停在顧客身邊旋轉，下面擺著各類壽司，但上面這一軌幾乎沒擺東西，用途令人好奇。 電腦語音：「您的餐點即將送達。」 原來它是專屬的送餐機，輕點螢幕，選擇想吃的餐點，不論是壽司、手捲、拉麵，都能直接送到顧客眼前。吃完的盤子，丟到回收槽，每5盤就能轉扭蛋，有機會獲得可愛小吊飾。 顧客：「電腦螢幕點餐，這個軌道滿先進的感覺。」 迴轉壽司業者西川健太郎：「炸的東西，因為台灣人很喜歡炸的東西，所以我們就特別設計放進菜單裡。」 整套特殊餐飲設備，原汁原味搬來台灣，日本第二大的迴轉壽司，拓點亞洲，台北是第1家，目標在10年內開到50家，就是看準台灣人對日式餐飲接受度高，日本大型連鎖餐飲來台展店，近期這可不是第1家。 服務生：「請慢用。」 暑假，全日本最大的定食也進駐台灣，強調連米都是空運來台。市佔率最高的丼飯，也搶攻台灣市場，剛開幕吸引長長的排隊人龍。 美食評論家費奇：「(日本食物)口感跟整個鮮甜，跟我們台灣菜吃的口味，其實是滿接近的，所以這樣的情況之下，其實很多的台灣人，對日本菜或日本料理的接受度，都相對會比較提升。」 根據經濟部商業司統計，去年全台，有將近3500億的餐飲產值，11萬多家的餐廳競爭，台灣人愛嚐鮮，台日飲食口感相似度高，餐飲商機大，就連日本連鎖集團，也要來搶分一杯羹，只是同種類的食物，台灣原本就有，是否會因為新鮮感過了，熱潮退休，有待時間考驗。