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迴轉壽司「搞雙軌」丟盤扭蛋日連鎖店叩關

TVBS/ 2014.12.24 00:00
最近有家日本第二大的迴轉壽司來到台灣,標榜迴轉壽司有雙軌服務,一軌有各類壽司能取用,另一軌則負責幫民眾送單點的料理,而且消費5盤,將盤子丟到回收槽,能換1次扭蛋機會,不少消費者體驗後,都覺得很有趣。因為台灣人愛吃美食,光去年就有3500億的餐飲產值,而因為口感相似度高,不少人偏好日本飲食,光下半年,已經有3家日本大型連鎖集團來台展店。 餐桌旁,上下二個軌道不停在顧客身邊旋轉,下面擺著各類壽司,但上面這一軌幾乎沒擺東西,用途令人好奇。 電腦語音:「您的餐點即將送達。」 原來它是專屬的送餐機,輕點螢幕,選擇想吃的餐點,不論是壽司、手捲、拉麵,都能直接送到顧客眼前。吃完的盤子,丟到回收槽,每5盤就能轉扭蛋,有機會獲得可愛小吊飾。 顧客:「電腦螢幕點餐,這個軌道滿先進的感覺。」 迴轉壽司業者西川健太郎:「炸的東西,因為台灣人很喜歡炸的東西,所以我們就特別設計放進菜單裡。」 整套特殊餐飲設備,原汁原味搬來台灣,日本第二大的迴轉壽司,拓點亞洲,台北是第1家,目標在10年內開到50家,就是看準台灣人對日式餐飲接受度高,日本大型連鎖餐飲來台展店,近期這可不是第1家。 服務生:「請慢用。」 暑假,全日本最大的定食也進駐台灣,強調連米都是空運來台。市佔率最高的丼飯,也搶攻台灣市場,剛開幕吸引長長的排隊人龍。 美食評論家費奇:「(日本食物)口感跟整個鮮甜,跟我們台灣菜吃的口味,其實是滿接近的,所以這樣的情況之下,其實很多的台灣人,對日本菜或日本料理的接受度,都相對會比較提升。」 根據經濟部商業司統計,去年全台,有將近3500億的餐飲產值,11萬多家的餐廳競爭,台灣人愛嚐鮮,台日飲食口感相似度高,餐飲商機大,就連日本連鎖集團,也要來搶分一杯羹,只是同種類的食物,台灣原本就有,是否會因為新鮮感過了,熱潮退休,有待時間考驗。

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