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暖心暖胃超幸福! 全台網友最瘋十大鍋物報你知

NOWnews/ 2014.12.24 00:00
記者黃憬真/綜合報導

才暖了2天,平安夜的今(24)天又要開始變冷,根據氣象局表示,29日冷氣團將南下,全台各地將在降溫。只要天氣一冷,暖呼呼的鍋物料理就會變成最佳美食了,鍋物料理在台灣隨處可見,從街頭巷尾處處可見的臭臭鍋、小火鍋可見一斑。然而,鍋物料理百百種,到底哪一種才是台灣人心目中的最愛呢?

台灣是一個兼容並蓄的文化寶島,可以吃到各式各樣的鍋物料理,如東北酸菜白肉鍋、韓式鍋物、瑞士起士鍋、麻辣鍋等等,都是與親友相聚圍爐的好料理。對此,「DailyView網路溫度計」統計了20幾種鍋物料理在網路上的討論聲量,選出了全台網友最愛十大鍋物,前三名分別是麻辣鍋、薑母鴨及壽喜燒。

網友票選十大鍋物

第一名是麻辣鍋:麻辣鍋的網路討論聲量兩倍於第二名的薑母鴨,鍋界霸主的地位不容挑戰。其實從個人小火鍋的麻辣鍋到一桌上萬元的麻辣鍋招待所,在台灣都是人氣超夯,可見台灣人吃鍋第一個想到的就是麻辣鍋。

第二名為薑母鴨:薑母鴨是冬天必吃的食補,一到冬天,台灣街頭巷尾處處都可見到,只是要天氣一冷,總是可以看到店外有滿滿的排隊民眾,難怪有些生意很好的店家生意,一年只開半年的店,靠秋冬兩季的生意就足夠生存一年,非常厲害!

第三名是壽喜燒:壽喜燒又稱為鋤燒,是日本傳統美食。壽喜燒是一種不喝湯的火鍋,許多壽喜燒品牌運用吃到飽的方式,成功打入台灣消費市場,還成為網友最愛鍋物的第三名。想想,當吸滿鹹甜醬汁的半熟牛肉,裹上蛋汁後送進嘴裡,是不是很銷魂呢!

第四名為羊肉爐,羊肉爐在台灣是冬令進補的一大料理,因羊肉的溫補總能讓饕客們身體溫暖起來;第五名是韓式鍋物,當韓風大流行時,韓式料理變成許多人喜愛的料理之一,鍋物部分,在台灣最受歡迎是泡菜鍋及材料五花八門的部隊鍋;第六名則是酸菜白肉火鍋,看到這個名字,應該先想到的是台電員工餐廳勵進,酸菜白肉火鍋除了口味獨樹一格,連用的鍋具也是相當特殊,有些老饕為的就是那一口燒著炭的爐子,加上酸菜勁十足的滋味,真的是滿足寒冬中的味蕾!

第七名是牛肉鍋,這是台南高雄屏東的地區限定美食,類似台南牛肉湯的概念,是一鍋很大很大鍋的牛肉湯,再加上很多火鍋料,可品嚐到台灣牛肉的甘美滋味;第八名為台式石頭火鍋,這是先用洋蔥肉片拌炒增添香氣後再加入高湯熬煮,類似韓國燒肉吃法,但有經過改良,目前可說是許多人心中台式火鍋代表。

第九名則是花雕雞,沒想到竟是如此另類的鍋物,大約十年前在台灣流行,因添加花雕酒而得名,類似三杯雞,但加入高湯及青菜裸條後就變濃郁的火鍋,是許多名人最愛的宵夜去處喔!最後,第十名是瑞士起士鍋,這是瑞士傳統料理,使用白酒以及多種起士加熱融成液狀,再用細長的叉子叉著麵包、水果、肉類與蔬菜沾起士吃,味道非常的濃郁特別。

從上面的榜單來看,除了台灣與中式傳統料理外,還有來自日本、韓國、瑞士的料理,可見美食真是無國界呀!不過,在這裡要提醒一下,雖然羊肉爐、薑母鴨都是溫和的食補,適合每個人食用,但因湯底中可能有中藥、米酒、薑,如果要長期食用還是要徵求醫師的建議,依照體質來吃比較好喔!另外,羊肉較為燥熱,中醫都會建議體質燥熱的人盡量少吃,或是感冒中的病人千萬不要吃羊肉爐喔!

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