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煮夫煮婦當心!農藥殘留排行榜 3大類蔬果最嚇人

記者陳鈞凱/台北報導

煮夫煮婦上菜市場,當心3類蔬果的農藥殘留風險最高!衛福部食品藥物管理署今(24)天統計今年一整年的農藥監測抽驗結果發現,市售農產品中最常超標第一名是「豆菜類」,比例破3成5,且連續5年高居榜首,包括:敏豆、豌豆、四季豆都是殘留農藥不合格排行榜上常客,其次才是「果菜類」以及「小葉菜類」。

食藥署每個月抽驗、監測市售農產品的農藥殘留,今年一共抽驗蔬菜、水果、花茶等2402件,進一步分析發現,違規榜前3名依序是:「豆菜類」、「果菜類」及「小葉菜類」。

食藥署南區管理中心代主任劉芳銘表示,像「豆菜類」最常違規就是敏豆、甜豆、豌豆、四季豆等;「果菜類」則有蕃茄、小黃瓜、茄子、絲瓜等;「小葉菜類」為油菜、小白菜、芹菜、青江菜等。

水果類中不合格率最高者為芒果、龍眼、荔枝等「核果類」的11.1%,其次為「柑桔類」的10.7%;值得注意的是,不少人愛喝的玫瑰、菊花、蓮花等花草茶,農藥殘留比率也不低,達20.5%。

劉芳銘指出,豌豆、敏豆、四季豆等豆菜類之所以常農藥超標,是因為屬於連續採收的作物,採收期較為密集,比較容易交叉污染,近年監測,不合格率雖已逐年下降,但仍偏高。

至於台灣市售蔬果常見超標農藥第一名則為「芬普尼」,檢出不合格次數達41次,是一種廣效殺蟲劑,用於農業、居家及寵物用藥,例如除蟑、除蟻及蚤不到等。劉芳銘說,芬普尼雖可能致癌、致畸胎,但除非大量曝露下才會產生危害,目前監測量都屬微量。

食藥署建議,蔬菜清洗時,建議先以不斷流動的清水沖洗蔬菜根部,將根部摘除,再以水浸泡10至20分鐘,換水1至3次,之後再以清水沖洗,炒菜或煮菜湯時也不要加蓋,蔬菜中殘留農藥可隨水蒸氣蒸發而消失;水果則以水沖洗後,再去皮食用;至於花草茶飲料,則建議將第1泡茶水倒掉,均有助於去除殘留農藥。

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