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聖誕餐盒+花漾蔬果汁 防癌健康吃

健康醫療網/記者郭庚儒報導 2014.12.23 00:00
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)聖誕大餐你準備吃什麼?一般人大多選擇烤雞、烤火腿的肉食饗宴,搭配布丁、蛋糕的加工甜品。但營養師提醒家長,健康飲食要從小養成,不妨利用糙米、多種蔬菜,自己動手做健康又防癌的餐點,五彩繽紛的食物更能增添過節氣氛。

癌症關懷基金會營養師黃書宜,日前受邀到新北市60所小學辦理全食物推廣講座,現場教導學童製作應景的聖誕餐盒,食材有糙米、香菇、紅蘿蔔、花椰菜、小黃瓜、四季豆、番茄等,富含多種維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動助消化,並減少便祕及大腸癌的發生。

另外,黃書宜也示範多種蔬果,如花漾寶盒蔬果汁,食材有甜菜根、胡蘿蔔、芭樂、香蕉、堅果等,富含花青素、前花青素等多酚物質,可保護細胞免受自由基傷害,而維生素A、C,有助於膠原蛋白合成,能保護視力、預防癌症。

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示,兒童防癌健康飲食應從小開始,家長可以協助學童建立良好的飲食習慣,如怎樣選擇好食物、每天要攝取多少,才是提供身體最經濟又營養的食物。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=18839

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