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小農辦桌 - 印度主廚迪立 健康蔬食熬出道地印度咖哩

欣傳媒/ 2014.12.22 00:00
欣台灣綜合報導

位於高雄左營的迪立印度健康蔬食坊,是一家以印度素食為主的餐廳,主廚迪立Dileep Kumar來自印度德里,出身傳統印度素食家族,原本來台教書,學生意外發現迪立老師的素食便當十分好吃,建議迪立不如開家餐廳,更能方便大家一起享用美食,於是迪立的「印度健康蔬食坊」在高雄開始飄香。

迪立是微風市集的愛好者,每周親自前往採買所需的蔬果、堅果和豆類等,更強調店裡絕不使用太白粉、色素、味精等化學調味料,95%使用有機食材,展現食物原有的好滋味。印度餐中最重要的咖哩,迪立主廚使用高達30種香料來研磨製作,咖哩的濃稠感堅持以堅果泥來呈現,更添香氣,料理中牛奶選擇高雄牧場直取。他說雖然這些過程很繁複、辛苦,料理成本較高,但是他為客人端上健康又色香味十足的心意,讓迪立的餐廳成為當地熱門餐廳,咖哩還被客人封為「夢幻咖哩」。

迪立也在此次微風樂活小農辦桌大顯身手,充分發揮在地小農的心血結晶,推出健康美味的全素食印度式料理,咖哩香料全部自己研磨,口味更是小農宴專屬,印度香氣與有機鮮蔬竟是如此對味,絕對讓人意想不到。

微風樂活小農辦桌

活動費用:NTD$2000/人,含10道菜及伴手禮,限額500名

報名網頁:http://goo.gl/zyNKkY

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