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查豆製品消泡劑 食藥署:未染黃

中央商情網/ 2014.12.22 00:00
(中央社記者龍珮寧台北2014年12月22日電)追查豆製品消泡劑,食藥署公布最新結果,5家進口、製造業者稽查結果均「未檢出」含二甲基黃。

食藥署表示,從德昌豆乾追查上游找到「芊鑫實業社」,非法將二甲基黃染入製成消泡劑及乳化劑供下游業者使用,18日聯合地方衛生局針對5家進口或製造豆製品消泡劑業者稽查。

食藥署北區管理中心簡任技正王德原今天說,查核業者作業環境是否符合食品良好衛生規範準則、食品業者登錄資訊完整性、原料供應商來源確認、調閱產品檢驗成績書(COA)及進口報驗等相關資料。

他說,現場並抽驗豆製品消泡劑/乳化劑產品共8件食品添加物、成分,經食藥署二甲基黃比對結果都是未檢出。

豆乾製程是從黃豆泡水(冬天需要7小時、夏天5小時),再用機器研磨,再加入消泡劑,經煮沸、濾渣,再加入石膏(硫酸鈣)凝固後,入箱套去水成型,就成了豆乾。

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