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餐旅系師生 冬至體驗飢餓

中央商情網/ 2014.12.22 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣2014年12月22日電)屏東大仁科技大學餐旅管理系94名師生,冬至參加台灣世界展望會的飢餓體驗活動,還在飢餓中製作套餐義賣。

大仁科大餐旅系94名師生從今天早上8時30分到晚上8時30分,12小時不進食固體食物,僅靠流質飲品補充身體所需能量,將所節省下來的餐費捐出。

學生發揮廚藝與創意,設計出一道道「遠離餓夢」主題套餐及料理在校內義賣。

94名師生每人捐出今天的餐費新台幣100元,加上今天義賣套餐所得共捐出1萬5000元,援助「飢餓三十」所救援的糧荒、天災、愛滋、戰火、台灣急難家庭急難救援工作。

餐旅管理系老師詹玉瑛表示,「遠離餓夢」主題套餐包含象徵飢民只能吃到樹皮及草的前菜沙拉、形狀類似飢民所吃泥餅的紫米飯及咖哩飯主餐、湯品及甜點。

詹玉瑛表示,這原本是餐旅系每年都會進行的實作課程,今年結合台灣世界展望會的「飢餓三十」主題,學生在飢餓中準備餐點,對意志力更是一大考驗,也希望這樣的結合能讓同學在參與公益活動的同時,也學習到珍惜食物的可貴,不隨意浪費食材。

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